L'ouest du département présente une large gamme de spécialités : fromages, tourtes et pâtés, chocolat, miel... Ces produits sont toujours élaborés selon un savoir-faire traditionnel. Les versants ensoleillés des communes locales offrent des fruits de qualité et permettent d'abondantes récoltes de mirabelles qui seront transformées en confitures, sirops, jus et tartes pour le bonheur des gourmets.